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茶具的使用方法及功能

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茶具的使用方法及功能

  茶具介紹:

  一、電隨手泡

  用來烹煮活水。隨手泡就是電水壺,現代人大多沒條件在家里實現什么“竹爐湯沸火初紅”,隨手泡方便又干凈。

  二、茶海

  用來盛放茶具。茶海是一種適應茶的沖飲流程,與古老的根藝家具相結合,既能方便烹茶、品茶,又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具。

  在茶海的選擇上:

  1、應該選擇排水方式的茶盤。

  茶盤的排水方式一般為盛水型和接管型:接管型,就是茶盤有一個排水孔,在出水孔接一個塑料管,將水通過管子排出盛水的容器。盛水型有兩種,一種是抽屜式,茶盤下面接一個像抽屜的托盤,一般是塑料或者是不銹鋼材質,水滿了把盛水盤拉出來倒掉;另一種是盒狀,整個茶盤為一體。倒水方式就是茶盤的上面板翻開,再端整個盤去倒水。這種方式的茶盤很不方便,容易漏水,一般都不取用,多取用接管型的茶盤。

  2、大小的選擇。 小空間內使用一般就用一點小茶盤,喝茶的人少就用小茶盤,反之亦然。

  3、材質選擇。 制作茶盤的材質很多,如實木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木質類的茶盤,接受度高。

  三、茶道

  其中包括茶筒、茶則、茶夾、茶撥、茶針、茶漏。

  茶筒:用來盛放茶道子。

  茶則:用來量取茶葉。

  茶夾:用來夾洗品飲對杯。

  茶撥:用來撥取茶葉。

  茶針:用來疏通壺嘴。

  茶漏:用來防止茶葉外漏。

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四、茶葉罐

  用來盛放茶葉。

  五、茶荷

  用來展示干茶(圖中展示的是自嘉·納雍綠茶)。承裝茶葉后,供人欣賞茶葉的色澤和形狀,并據此評估沖泡方法及茶葉量多寡,之后才將茶葉倒入壺中。

  六、蓋碗

  又名三才杯,明清時廣為流傳即蓋為天、托為地、杯為人,合起來曰天地人合一。多用來沖泡普洱茶。

  使用時既可以用來泡茶后分飲,也可一人一套,當作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗的材質有瓷、紫砂、玻璃等,以各種花色的瓷蓋碗為多。

  七、紫砂壺

  用來泡茶。紫砂壺因其特殊的雙氣孔結構,能吸收茶香茶色茶味,有“一壺不侍二茶”之說。多用來沖泡紅茶、烏龍茶等。

  如沖泡烏龍茶,要先洗壺,置茶后,沖入熱水后的第一道茶湯不飲用,用來洗壺。用茶湯澆淋紫砂壺表面。再次沖入熱水后,用茶壺蓋刮掉茶沫。用熱水再次澆淋紫砂壺表面。

  八、玻璃小壺

  用來泡茶。玻璃小壺的透明性,可以觀賞嘉葉的舒展。多用來沖泡綠茶。

  玻璃茶壺一般分為冷水具(30°以下)、溫水具(70°以下)、沸水具(100°左右)和煮水具(可以在電磁爐、酒精爐上加熱)。

    在選購的時候也要注意。


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