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只為一杯好喝的餓葉普洱茶!

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呦,春天里的云南妹子,為你采著普洱好茶呢!

        愛茶的人,一定知道一句話:“明前茶,貴如金”。

  

      “明前茶”是清明節前采制的茶葉,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,產量極少,是茶中佳品。



       對于普洱,尤其是真正以喬木古茶樹茶菁為原料制作的餓葉來說,卻罕有“明前茶”這個概念。


        普洱茶,講究的是歲月的滋味和豐富的口感,它的獨特價值之一是厚重底蘊,也就是它的轉化物質基礎,所以普洱茶一般采1芽2葉,而不是嫩尖!所以自然需要更多的時間讓葉子成長,吸取更多的養分。如此,方能有豐富的物質基礎,更好的大分子小分子化。


        這不,云南妹子采著普洱好茶呢。



       普洱茶的鮮葉采摘最佳時間在日出后半小時后。但是從大季節來講普洱茶的采摘時期是每年春天的三月開始直到十月左右,而鮮葉最好是在早上十點至十二點左右的時候完成采摘工作,這樣可以避免由于鮮葉水分含量過高,不利萎凋與殺青的問題。


        這也是餓葉為什么一直講究一芽兩葉的原因之一。



  普洱茶采茶時間一般是在春季、夏季和秋季三個季節進行。其中春茶是三月開始到4月底;夏茶是5月至6月期間,在云南,一般普洱夏茶采摘的非常少;秋茶是九月和十月期間。

 

   

  鮮葉采摘時用手指力量一捏一提,折斷茶梗,切忌直接用指甲掐斷,以免產生紅梗。此外還需要注意芽葉完整,在手中不可長時間緊捏,放置茶簍中不可緊壓,以免芽葉破碎、葉溫增高,提早發酵;采下的鮮葉要放置在陰涼處,并及時處理,進行初加工。 



       四月,是普洱茶采摘的重要時間,根植于山野之中的古茶樹,汲取天地自然的養分,緩慢生長,最后在人間四月天里成長為眾人舌尖的一抹渴望。


      這抹渴望隨著云南妹子的手,一路顛簸,只為與你相遇。



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